观贞白酒,观贞酿酒工艺揭秘

观贞白酒,观贞酿酒工艺揭秘

1. 观贞白酒的历史与传承

白酒是中国独有的酒类，它占据着中国饮酒市场的绝大多数份额，包括了消费者的口味、文化、信仰、习惯等方面。而作为一种代表中国酒文化的国宝级酒品，观贞酒厂无疑是白酒行业中的佼佼者。

观贞酒厂建于清朝光绪年间，至今已有百余年历史，其酿酒工艺始终保持传统，深受消费者的喜爱。观贞白酒选用优质小麦、大米、高粱等粮食作为原料，采用自然发酵的方式，发酵时间长达数月，每一道工序都需经过反复推敲和考虑，始终坚持不添加任何化学调味品，营养丰富、口感香醇是其最大的特点。

2. 观贞酿酒工艺揭秘

观贞酿酒工艺十分严格，从原材料采购到成品酿制一直都保持着传统的方式，十分考究每一个环节的细节，确保酒品的质量。下面我们来一起了解一下观贞酿酒的五大工艺步骤：

1. 选料：观贞酿酒选用原材料都是严格挑选和筛选的，保证每个原料的质量和酿酒所需的特性。在这里选择小麦、大米、高粱等粮食作为原材料。

2. 酱曲：将高质量的麸皮和糟粕混合发酵，通过生物酵素的作用，使之变成高科技酱曲，代替了之前的传统酱曲方式。

3. 沸熟：将原料熬煮，然后进行沸熟，这样可以消除后继的纤维素，以免由于纤维素破坏了酒香。 熬煮过程中的温度高度保障了酿酒只有最好的成品。

4. 发酵：观贞白酒采用纯天然发酵方式，不添加任何化学调味品，采用自然酿造发酵。这个工艺就是需要我们的酱曲，让它们在高温下快速发酵，使酒精含量达到7%以上，同时形成浓郁的酒香。

5. 蒸馏：这是酿酒的最后一步，将发酵后的原料经过蒸馏工序，得到了白酒的原酒。这道工序不但将得到酒精度数达到50~60度的白酒原酒，同时也使得酒香得到调和和提升。

3. 观贞白酒的特点和优势

观贞白酒以其独特的酿酒工艺和品质，深受广大消费者的喜爱和赞誉。其中最大的特点便是不添加任何化学调味品，通过传统自然发酵，将酒的产出到高峰。观贞白酒的口感香醇，口感鲜美，营养丰富，是对于当下许多喜爱口感的消费者的极佳选择。

并且观贞酒厂一直都重视营养和饮酒文化的结合，人文主义上的奉献，讲究文化，注重情感上的交流和人际关系，是令人赞叹的消费模式和理念，也是获得消费者青睐的重要原因。

4. 结语

在当下的市场和商业化的潮流下，保持传统，追求品质，诚信经营的理念是很少见的。但观贞酒厂却一直在这条路上默默坚持着，将传统酿酒工艺和新时代的生产理念相结合，不断推动白酒文化的发展，成为了白酒文化的代表和一直坚持的品牌。相信在未来的市场竞争中，观贞酒厂一定会因为产品品质和不断创新的理念，实现长久的发展和成功。